有看过这么黄澄澄的米粽吗？米是黄色彩米，另外再加姜黄片炒入味，更上色，使得米粽更加金黄色泽；另外一个秘密武器，就是加入超香浓的牛头牌红葱肉燥拌炒，整个米粽香喷喷、黄澄澄的闪耀吸引人。让人食指大动，还会吮指回味呢！ 如果没有彩米，可用一般米就可以了。彩米或一般米比较好消化，对于肠胃不好的朋友，可以用这种作法。姜黄，别名又称黄姜；咖哩粉中常见的香料之一；预防和改善肝脏疾病；增强胃液及唾液分泌。

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准备材料： 【牛头】 牌 【红葱】 【肉燥】 1大匙
米(黄色彩米) 1杯
【姜黄】 数片
【野姜花叶】 子 10片
(馅料) 【梅花肉】 4两-6两
(馅料) 【干香菇】 数朵
(馅料)新 【鲜栗子】 数个
(馅料) 【萝卜干】 适量
(馅料) 【干虾仁】 适量

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金黄香米粽『牛头牌端午好香拌』的做法

1

干香菇、萝卜干、干虾仁泡软。梅花肉、泡软干香菇、泡软萝卜干切适当块状。锅热油热炒香菇、虾仁、萝卜干、肉块炒香，再加新鲜栗子拌炒。放1.5大匙酱油，适量水拌炒，盐斟酌加。中小火炒入味，汤汁收。

2

野姜花叶子采收下来，要对折并且绑起来。这样叶子才不会缩起来。叶子洗干净，沥干水份。

3

黄色彩米不用洗，直接1杯水泡20分钟。

4

姜黄切片，少油小火炒香、炒出颜色。

5

继续将泡好的黄色彩米，连水倒入锅里炒，中小火炒到水收；旁边另外准备1杯冷开水，分4次下锅炒；每次炒到水收干再放水。最后一次水收乾，拌入1大匙牛头牌红葱肉燥即可。

6

姜黄的部分，可以磨成泥状加入拌炒或是姜黄粉拌炒。姜黄一般中药店或药草店有卖。传统市场也有人在卖。

7

按照右图的方式包馅料，之后绑上绳子。一串串的粽子。 如果不想马上吃，可以先冰冷冻库里。

8

我先剪下几颗来蒸。 粽子放电锅架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟。

9

香喷喷、黄澄澄的粽子出炉囉！

10

直接吃或淋酱吃都可以。馅料多、实在又美味。

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