剁椒滑炒虾球

酸辣开胃菜----------剁椒滑炒虾球这个虾球就是带着饭盒去旅行-------蒜香鸡排饭盒里的一道菜，今天补充上哈！

准备材料：

去壳【虾仁】
【剁椒】
【泡椒】
盐
白糖
【淀粉】
水

剁椒滑炒虾球的做法

1.先将虾仁洗净后，用刀在背部请划一个口，不要切穿，挑出虾线（即虾背部的黑色线状物质）；

2.先取出一勺淀粉加入两勺水混合成水淀粉，倒入虾仁中，拌匀；

3.将剁椒、泡椒切碎备用；

4.锅中的油加热到5成热时，放入虾仁，划散炒至虾身开始卷曲，开始变红时盛出；

5.再次加热底油，用小火慢慢将剁椒超出香味，看到锅中的油变为红色时，倒入之前断生的虾仁，加入一勺盐、一勺白糖拌匀，炒到虾肉全部变红后即可。