炖牛筋土豆小萝卜

准备材料：

主料：【牛蹄筋】 300克

辅料：【土豆】（【黄皮】）200克
【水萝卜】 50克

调料：【大葱】 10克
姜10克
盐3克
味精8克
【花椒】 3克
【酱油】 6克
【八角】 2克
【辣椒】 (红
尖
干)10克
【猪油】 25克

炖牛筋土豆小萝卜的做法

1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；

2.土豆切成大方块；

3.葱切段、姜切片；

4.干椒切成细丝。

5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；

6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。