烧酒鸡2

如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡卤包的水，可用2瓶米酒代替。
烧酒鸡2

准备材料：

【鸡】 1/2只
葱1支
【姜片】 10片
烧酒鸡【卤包】 1包
【红枣】 4粒
【黑枣】 3粒
【枸杞】 2钱
【米酒】 1又1/2瓶
【胡麻油】 1大匙
盐1小匙

烧酒鸡2的做法

1.将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。

2.鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2∼3分钟后取出，用冷水沖凉洗净，沥干水份备用。

3.烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的卤汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。