韩国人喜欢用水果的天然甜味取代砂糖，尤其是梨子常常被运用在菜肴里。 把梨子磨碎后拿来醃肉，天然水果的甜味，味道与营养兼具~ (这道菜其实是要用牛排骨，但台湾不好买到牛排骨，所以使用猪小排替代)

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准备材料： 【猪小排】 1斤
【马铃薯】 3颗
葱绿 适量
【梨子】 半颗
【洋葱】 半颗
【蒜头】 2-2瓣
姜 约磨个5-6下
【酱油】 5大匙
【米酒】 1大匙
【香油】 1小匙

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力力韩式-梨炖排骨的做法

1

猪小排冲活水约20-30分钟后擦乾，放入锅中备用

2

将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水，锅内的水分是洋葱汁与梨子汁)

3

之后依序加入酱油、米酒跟香油拌匀后，放入冰箱醃渍最少一小时，最好醃一夜备用。

4

醃渍完后，加2-3杯量米杯的水煮约30-40分钟。 煮的期间，马铃薯去皮切滚刀块备用。 排骨煮至少30分钟后，放入马铃薯再煮约20分钟后，熄火闷20-30分钟。 煮完用闷的，这样马铃薯才会保持形状却非常入味。

5

闷完后，即可盛盘上桌

6

这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味，汤汁拿来拌饭吃更是极品。汤汁里充满了梨子与洋葱的甜味与纤维质，非常适合拿来拌饭。有空请一定要试试看 ^^

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