从未做过这类菜式~效果超乎想像，其实homemade都很有趣呢~ 芝士味香浓配上酸甜且微辣的自家制茄酱令我家的女王都说是浪猫的代表作之一~~~~^O^ 其实两口子在一起,不用花大钱,只要花心思就好了~

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准备材料： 【薯蓉】 底材料 如下
【地瓜】 2个
【海盐】 不多于半茶匙
【牛奶】 约2汤匙
【牛油】 约3汤匙
【烟肉】 条 3条
Parmsean 【芝士】 碎 盖住芝士部份x2
【蕃茄酱】 建议边做边试
【蕃茄】 2个
【欧芹】 （Parsley)碎 随手一加（～3汤匙）
Tabaso 【辣椒汁】 -超市有售 (1-2茶匙)
餐桌用 【茄汁】 2-3汤匙
糖 2-3茶匙
【海鲜】 配料 可自由配搭
急冻 【三文鱼】 10小块就好
急 【冻虾】 8只
【扇贝肉】 4只
【蚬】 ／ 【蛤】 10+只

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芝士X香草茄酱海鲜薯蓉的做法

1

由于材料较多～先列出薯蓉底的材料,由于Parmsean芝士碎效果很好，芝士块最后没有用上～做之前先解冻海鲜材料

2

薯蓉做法很多～浪猫喜欢用—个笨方法,地瓜切薄片后隔水蒸30分钟,再以小棍磨蓉, 趁热加牛油,搅匀后再慢慢加奶至薯蓉呈软绵状， 此法做出来的薯蓉较滑可减少牛奶使用量，以免薯蓉太多奶味影响味道～

3

切碎烟肉以中慢火煎香～懒猫会在烟肉煎香后再放海鲜材料一起煎香～当然分开煎也可以啦。烟肉趁热隔油加入薯蓉搅匀。

4

将薯蓉放在锡纸盘，用工具扫平，备用。

5

蕃茄去芯去皮剁成蓉。稍为放10-15分钟,倒走水份只留蕃茄蓉。加少许油起镬。以快火煮，加茄汁及糖，边煮边搅至收水，熄火后，加Parsley碎再搅十下，备用。

6

在预设为芝士的半边加—层芝士碎。将海鲜材料平均放在薯蓉上。将蕃茄酱小心倒在预设蕃茄半边上面。另—边加芝士碎。哗～豪华的半成品就出现了。

7

预热光波泸150度。将薯蓉放在光波炉以150度焗15分钟就成功！

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