这是东南亚的甜点，跟香港的糯米糍不同。可用地瓜或紫地瓜，混合糯米粉，最后再煮熟即可。里面包著糖，煮熟后就有流心效果，超美味！

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准备材料： 【紫地瓜】 泥 200克
【糯米粉】 60克
水 适量
【红糖】 ／ 【椰糖】 适量
【椰蓉】 适量

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紫地瓜流心糯米糍的做法

1

紫地瓜泥

2

逐少将糯米粉加入紫地瓜泥内，拌匀成面团 (如果你的紫地瓜不够甜，可加点砂糖）

3

如面团太乾，可加点水，如太湿，可加点糯米粉 （*因紫地瓜水份不同，要按需要加水）

4

拿出一份面团，加入红糖／椰糖，包好，搓圆

5

将粉团放入沸水内，用中火煮至糯米糍浮上水面，捞起，沥干水份

6

再沾满椰蓉即成！

7

上桌。

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