香辣蒜豉猪手
准备材料：
【猪手 】
【葱白 】
蒜
【豆豉 】
小 【青椒 】
油
盐
生抽
【老抽 】
糖
【香叶 】
【桂皮 】
【八角 】
【辣椒粉 】
香辣蒜豉猪手的做法
1. 猪手切块，焯水；
2. 开始卤煮，水里放适量盐、生抽、老抽、糖、香叶、桂皮、八角，大概煮1.5-2小时；
3. 把猪手捞出沥干，淋上少许香油，一勺白酒，放一会儿；
4. 锅里放油，油热后，放入蒜头、葱白、青椒、豆豉和少许盐炒香；放入猪脚爆炒，喷白酒，撒上辣椒粉；放入少量卤汁焖煮2、3分钟，撒少许鸡粉。
完成，出锅。
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