要成为大侠先吃大虾！搭配号称贫民之肉的毛豆，所谓人穷志不可以穷、长肌肉不可以长赘肉，所以还要加点花椰菜补充纤维，最后再用铁汉柔情般的淡淡奶香结束这一回合。

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准备材料： 【虾子】 9只
【米酒】 1茶匙
盐和 【胡椒】 适量
【大蒜】 3瓣
水 100ml
【洋葱】 1颗
【毛豆仁】 600g
【白花椰菜】 半颗
【高汤】 400ml
【牛奶】 100ml
【起司片】 1片

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大虾毛豆白花椰菜浓汤的做法

1

虾子剥壳去沙线（虾壳留着炼虾汤，如果想省事当然直接用虾仁也是可以），洋葱、大蒜、花椰菜切碎备用

2

虾子肉用少许盐、黑胡椒和1茶匙米酒抓一抓

3

平底锅热锅用一点油爆香大蒜

4

放入虾子两面煎熟

5

盛起备用

6

既然有壳就不要浪费来弄个虾汤：刚刚煎虾的平底锅放入虾壳炒到变成红色

7

倒入水100ml煮滚

8

继续滚10分钟就会得到虾汤

9

找另一个汤锅用点油爆香洋葱

10

倒入毛豆仁炒一下

11

放入白花椰菜跟高汤

12

先把平底锅里虾子壳夹起来后把虾汤倒入汤锅，接着煮到蔬菜熟透

13

用手持搅拌棒或者果汁机打碎这一锅汤（可以夹几颗白花椰菜起来留着摆盘用）

14

放入起司片和牛奶，用余温拌匀

15

试一下味道，有需要的话用黑胡椒和盐巴做最后调味

16

盛盘后摆上虾子跟花椰菜装饰一下

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