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主料： 【鸡翅 】 300克 【青椒 】 2只姜少许。 调料： 【花生油 】 20克盐8克味精8克白糖3克 【豆瓣酱 】 20克 【胡椒 】 【粉 】 少许湿 【生粉 】 适量。
1、鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。
2、烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。
3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。
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