烧黄鳝

健康提示：此菜适用于风寒湿痹、筋骨软弱、产后体虚等症，具有补虚损、强筋骨、补血止血的作用。食物相克：鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
烧黄鳝

准备材料：

主料：【鳝鱼】 500克

调料：【花生油】 25克
【酱油】 5克
白皮【大蒜】 10克
姜5克
味精2克
【胡椒】【粉】 2克
盐3克
【豌豆】【淀粉】 5克
【香油】 10克

烧黄鳝的做法

1、将黄鳝洗净，切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒。随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。