紫米加红豆是过年最应景、最美味的甜品，利用淬酿和风昆布酱油露来提味，就能让红豆容易煮熟，更让砂糖的用量减少使用，是兼顾美味和健康的年菜，值得你和家人一起分享～

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准备材料： 【紫米】 1杯
【红豆】 1杯
水 4杯
砂糖 1/2杯
淬酿和风 【昆布酱油】 【露】 1小茶匙

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鸿运当头甜在心『淬酿开运年菜』的做法

1

将1杯紫米和1杯红豆混在一起洗净，放入4杯的水浸泡1小时。

2

加入1小茶匙的淬酿和风昆布酱油露。紫米红豆在烹煮时如添加少许的酱油，在烹调时可以容易将红豆煮绵，而且当加入砂糖时，也可以减少砂糖用量就能达到美味，吃起来更健康。

3

将浸泡一小时的紫米红豆和水一起放入电子锅内，按下开关，以煮饭模式进行烹煮动作。 当开关跳起时先不要打开锅盖，利用余温再进行焖煮动作十分钟，十分钟后打开锅盖加入1/2杯的砂糖拌匀。

4

将煮好的紫米红豆盛在器皿内，美味就可以上桌喽～

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