发糕

过年发糕是不可或缺的，自己蒸发糕，打开锅盖的时候，看见每个发糕发的好漂亮，是好彩头，代表明年会发～发～发～发糕里加入在来米粉、糯米粉，让发糕更软Q不易变硬～做法很简单，动手作作看～体会开锅盖瞬间的喜悦～

准备材料：纸杯 3个
【中筋面粉】 150g
【米粉】 50g
【太白粉】 50g
【糯米粉】 50g
【泡打粉】 15g
水 300cc
砂糖 150g

发糕的做法

砂糖或黑糖+水拌匀至糖溶解所有的粉类过筛放入糖水中拌匀蒸锅水煮滚备用～

把粉浆倒入纸杯（直径9*高6*）中约9分满～

蒸锅水煮沸，放入粉浆盖上锅盖，水滚开始算，大火蒸25分时间到要马上拿出来，免得滴到蒸气Ps.全程以大火蒸，中途不可开锅盖，蒸气不足会影响发糕的外型