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【鲍鱼 】 300克 【鱼翅 】 80克 【广肚 】 70克 【辽参 】 250克 【百灵菇 】 、麻 【菇 】 各150克 【青菜心 】 100克活 【老母鸡 】 1只盐、味精、 【黄酒 】 、 【胡椒 】 【粉 】 、 【鸡油 】 各适量
1、将鲍鱼、鱼翅、辽参、广肚、百灵菇、麻菇水发,精制。
2、老母鸡宰杀洗净后吊制鸡汤。
3、沙锅上火,下入鸡汤及以上处理好的原料炖制,调味,下入菜心点缀即成。