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【百灵菇 】 750克 【菜心 】 200克 【鱼蓉 】 300克 【火腿汁 】 80克 【鲍鱼汁 】 100克 【藏红花 】 10克 【鸡汤 】 适量
1、百灵菇飞水，放入鸡汤、鲍鱼汁、火腿汁，煨至七成熟，取出切成片，取部分入碗中排好，加入鲍鱼汁，入笼蒸15分钟。
2、将剩余百灵菇片卷好，酿入鱼蓉成鱼蓉卷，入笼蒸好。
3、将蒸好的百灵菇片扣于盘中，鱼蓉卷围边，分别浇藏红花汁、鲍鱼汁即成。
创新说明
普通原料，高档做法。
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