纽约芝士蛋糕

我是在《四季乳酪蛋糕轻松做》获取这个蛋糕的做法的。这个蛋糕既有香浓的芝士味，但由于有酸奶油和柠檬汁，所有同时也有轻盈的口感。
纽约芝士蛋糕

准备材料：

【奶油奶酪】 250g
【酸奶油】 200ml
【淡奶油】 200ml
【糖霜】 100g
【蛋】 3个
【玉米】【淀粉】 2大勺
【柠檬汁】 2小勺
【香草精】 5滴

纽约芝士蛋糕的做法

1、奶油奶酪加糖隔水溶化用打蛋器打至细滑

2、酸奶油分4次加入并拌匀

3、蛋逐一加入并拌匀

4、依次加入玉米淀粉，柠檬汁，香草精和淡奶油；每加入一样都必须确实搅拌均匀

5、芝士糊过筛，滤除小颗粒

6、倒入模具，在烤盘里注入热水，以180度烘烤30分钟后，温度调低至160度烤40分钟

7、烤完不要拿出来，让蛋糕在烤箱内冷却2小时，然后整个模具放冰箱冷藏，隔天即可脱模切片食用