法式零油脂烤鸭 Canard rôti au miel et aux épices （Sans graisse）： 经典法式料理新做法，每一口都吃的到鸭肉的鲜美滋味与水果的清爽口感！烤鸭大餐变出三道菜：一只烤鸭，一道水果生菜沙拉，烤鸭精华汁拌饭。一箱烤定，远离油烟，轻松快乐做， 健康安心吃，全家都幸福！

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准备材料： 【鸭】 1只（4斤）
【酱料】 1份
【蜂蜜】 8汤匙
【五香粉】 1汤匙
姜切碎 1汤匙
【酱油】 6汤匙
盐 少许
【黑胡椒】 适量
摆盘用 【水果】 和 【生菜】 适量
红柿对切或切成4瓣 5个
【苹果】 对切或切成4瓣 5个对切
【萝蔓叶】 2-3 个
切碎细葱（或巴西理等香料都可） 适量

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法式零油脂烤鸭一鸭三菜 一箱烤定远离油烟的做法

1

酱料准备

2

用刷子将酱料均匀涂抹在鸭身，烤盘上（需铺烘培纸） 放烤架（以便鸭油直接滴在烤盘上，而不沾身），鸭胸朝上放在烤架上进已预热10分钟160度(加旋风）的烤箱，全部需烤2小时。

3

烤20－30分钟后，鸭皮因蜂蜜容易变焦黄。一面呈现焦黄时，从烤箱拿出均匀地在鸭的全身刷上酱料，再翻面进烤箱烤, 注意观察要是烤鸭“全身”在烤箱内已烤出焦黄色时，须在鸭身上轻轻覆蓋锡箔纸（以降温），再进烤箱烤。 烤完， 拿出试切鸭腿，就可知道是否熟透。 摆盘：将萝蔓叶放在大盘子的底层，烤鸭置中，周围摆水果，撒上细葱。

4

一酱两用- 将烤盘的鸭油精华酱汁取出放在小碗，可作为淋在烤鸭上和拌饭的酱汁！萝蔓叶和水果加点油醋酱汁即成生菜沙拉。

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