脆口肉饼

蒸肉饼是最常见的家常小菜，小朋友爱用来配饭吃，饱腹又美味。我介绍这款「脆口肉饼」,特别加入马蹄粒，更有咬口，味道更加清新。

准备材料：

免治【猪肉】 6两, 【冬菜】／【马蹄】粒各2汤匙, 【冬菇】 3只,特级【初榨橄榄油】 3汤匙, 【豉油】 1.5汤匙,糖1/2茶匙, 【米酒】 1茶匙, 【麻油】／【胡椒】【粉】各适量, 【蛋白】 1只, 【生粉】 2/3汤匙,水5汤匙

脆口肉饼的做法

1、冬菜剁碎，冬菇浸软切粒。

2、猪肉放入大碗内，加入调味料顺着同一方向搅拌，直至有黏性。加入冬菜粒、马蹄粒、冬菇粒、橄榄油拌匀。

3、把猪肉放入碟中，以中火蒸12分钟至熟，即成。