自己醃脆瓜不含防腐剂 咸甜酱汁跟市售脆瓜味道很像喔～

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准备材料： 【小黄瓜】 2根
【酱油】 80cc
糖 2大匙
【乌醋】 40cc
白醋 40cc
水 40cc

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醃脆瓜的做法

1

小黄瓜洗净擦干后切成轮状不要超过1公分厚

2

起一锅水煮到大滚

3

转中小火将小黄瓜放进去稍微煮一下到水滚再将小黄瓜捞出，浸泡冷水降温这个动作重复２次

4

将酱汁混合后小火煮滚

5

将小黄瓜放入酱汁中，转小小火慢慢煮到入味

6

大约30分钟左右可以入味，中间过程隔一段时间稍微拌一下，让脆瓜上色均匀

7

将脆瓜夹起平铺在盘子中，以电风扇迅速吹凉

8

酱汁开大火煮滚后关火，倒入瓶中

9

吹凉的酱瓜与放凉的酱汁放入瓶中，完全冷却后冰在冰箱，大约可以保存２周没有问题

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