果蔬焖牛舌

准备材料：

材料【牛舌】 500克
【心】【粉】 150克
【苹果】、【番茄】各100克
【洋葱】、【芹菜】、【胡萝卜】各75克
【香叶】 2片
【牛清汤】 200克调味料【黄油】 15克
盐适量
【胡椒】粉少许

果蔬焖牛舌的做法

1、将牛舌洗净，放开水锅中汆烫约3分钟，用刀刮去表皮，撒盐、胡椒粉腌制片刻后，入锅用热油煎上色后取出待用。

2、胡萝卜、洋葱、芹菜洗净后切碎；苹果去皮、核切片；番茄去皮切片。

3、另起锅，放入所有材料焖煮至牛舌熟，将牛舌取出。

4、把焖牛舌的蔬菜和汁一起过筛成泥，加盐调味成少司。

5、将通心粉煮熟，过凉水、控水，用黄油炒熟，加盐调味。

6、盛盘时，每盘放通心粉、牛舌2片，浇少司。

Tips

少司是西餐菜肴中常用的一种汤汁。一般分为冷菜少司和热菜少司，可根据菜肴的特性自行调配。

白俄罗斯菜。