红豆抹茶奶油蛋糕

准备材料：

【抹茶】【粉】 7g
【蛋黄】糊
【低筋面粉】
蛋黄糊
【红豆】装饰
温水70g
蛋黄糊
【色拉】油70g
蛋黄糊
【泡打粉】 1g
蛋黄糊
蛋黄5个
蛋黄糊
【蛋白】 5个
蛋白
白糖85g
蛋白
盐2g
蛋白
【玉米】【淀粉】 6g
蛋白
【糖粉】装饰
抹茶粉装饰

红豆抹茶奶油蛋糕的做法

1.抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀

2.加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行

3.加入5个蛋黄拌匀

4.蛋黄面糊做好放一旁备用

5.把白糖+盐+玉米淀粉拌匀

6.蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉

7.最后搅打到硬性发泡

8.把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中

9.拌匀

10.倒入烤盘中，180度，20分钟

11.蛋糕坯做好后，稍微放凉后，挤上奶油，撒上红豆，四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。（蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面这片有些塌陷了）

12.再在上面挤一层奶油，撒红豆

13.最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下

14.切块装盘，可以开吃了