今天晚餐的一锅搞定ˊ 简单清爽的白酒蛤蜊义大利面ˊ 小朋友喜欢ˊ当妈的也省得麻烦。 闷热的天气ˊ 没人会喜欢窝在厨房当万能玛利亚的@@ 义大利面其实在料理上并不困难ˊ 熟悉西式的调味ˊ香料ˊ 即使是同一道料理ˊ 也可以变化出许多不同的风味喔。

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准备材料： 【义大利面】 约 300g
【蛤蜊】 400g
【蒜头】 3瓣
【辣椒】 1根
【巴西利】 酌量
【白酒】 约 100cc
【黑胡椒】 随意
Classico 【白酱】 3大匙
【罗勒粉】 少许
煮面用盐 1茶匙

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【七夕食谱】白酒蛤蜊义大利面的做法

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先准备好所需材料ˊ并处理成所需大小

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深锅加入足量的水煮滚ˊ并加入盐ˊ将义大利呈散状摆入ˊ依使用品牌决定煮的时间ˊ因为还要和汤汁相融合所以比标示少2~3分钟。(基本上3L的水会加入25g盐ˊ以此类推)

3

利用煮义大利面时间用另一锅子ˊ加入酌量橄榄油炒香蒜末ˊ接着炒香辣椒ˊ加入白酒和蛤蜊一起煮开ˊ然后将步骤2已经煮至7~8熟的义大利面捞进来ˊ加入新鲜巴西利ˊ少许黑胡椒让汤汁和面彼此入味

4

接近完成前再加入CLASSICO白酱3大匙ˊ并洒上少许罗勒粉增加香气和滑顺口感即可

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美味好吃白酒蛤蜊义大利面就完成囉。

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因为刚好有已经开封的CLASSICO白酱ˊ所以我直接运用ˊ并不一定要加的ˊ简单加入一小块奶油ˊ或以少许鲜奶油一样有同样效果ˊ甚至什么都不放ˊ在最后加入1~2大匙橄榄油也可以ˊ风味一样很棒。辣椒也一样ˊ可有可无ˊ随喜好自己决定。

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