金桔去籽熬金黄,乳酪洒糖搅Q弹,蛋黄桔酱混浓稠,低粉甜栗耐心拌,蛋白砂糖勤打发,刮刀巧劲切拌匀,轻盈水润风味增,坚果铺面烤焙香,摆盘衬饰鸡蛋花,盛夏绿意彩花香,衷心祈望诸亲朋,金桔栗甜杏胡莓,缤纷多彩事事圆!

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准备材料： 【金桔】 【果酱】 30g
糖渍 【栗子】 78颗
【奶油乳酪】 150g
细砂糖 60g
【低筋面粉】 50g
【坚果】 适量
【蔓越莓】 适量
【鸡蛋】 7颗

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金桔甜栗轻乳酪蛋糕的做法

1

奶油乳酪分切小块,加20g砂糖搅打至砂糖融化且具有弹性状,加入七颗蛋黄至乳酪糊中,续拌至蛋黄融入;蛋白则置放至另一干燥盆中,加40g砂糖.

2

乳酪糊加入金桔果酱和过筛后的低筋面粉,搅拌至果酱融合,乳酪蛋黄糊呈淡黄色浓稠状.

3

蛋黄糊加入栗子,加糖蛋白搅打至八分发,二者以切拌方式混融成蛋糕糊.

4

将蛋糕糊倒入烤模中,表面铺饰坚果,蔓越莓果干,送入预热烤箱以180度烤10分钟,150度烤20分钟,闷5分钟,即可出炉!

5

蛋糕静置约2小时待热气散去,冰凉后表面饰以杏仁,胡桃,腰果,开心果,佐手冲黑咖啡,盘饰盛放鸡蛋花,盛夏午茶,刚刚好!

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