毛豆胡萝卜青椒

毛豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。由毛豆、青椒和胡萝卜一起炒制的菜肴，有益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能的功效。

毛豆胡萝卜青椒

准备材料：

【毛豆】 200g
【胡萝卜】 50g
【青椒】 50克
【香菇】少许
油、盐、【鸡精】适量。

毛豆胡萝卜青椒的做法

1、毛豆清洗干净，胡萝卜、青椒切丝。

2、起锅热油放毛豆煸炒，变色后放胡萝卜、香菇煸炒。

3、毛豆九成熟时放青椒煸炒，放1汤勺水，再放盐和鸡精调味即可。

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