这道料理有多层次的味蕾与口感，一口咬下，很清楚的听到馄饨皮的酥脆声音及口感；用淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼口味醃渍过的鸭肉，没有肉腥味，有和风酱油露提出的肉香味；加上青脆鲜甜的时蔬、特殊风味的马告，只须淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼调味就可以。让整道料理变得很有深度的滋味！ 馄饨皮如杯器，做成小小一杯杯的，分食、取用方便。馅料装得满满，如福杯満溢，今天的下午茶很幸福！祝福大家幸福满满满，如福杯满溢！

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准备材料： 【鸭胸肉】 1份
【西洋芹】 菜 1根
【荸荠】 2-3粒
【红萝卜】 少许
【马告】 7-8粒
【洋葱】 1/4颗
【馄饨皮】 8-10张
淬酿日式 【和风酱油露】 -静冈 【鲣鱼】 1大匙和1小匙

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福杯满溢-鸭肉松【淬酿日式下午茶点】的做法

1

我最喜欢的淬酿日式和风酱油露，无论是干贝或鲣鱼或昆布。喜欢手作面食，这酱油露一向是我最佳选择。色泽美，不死咸。

2

今天还要用一个很特别的食材---马告。如果没有马告，可以用黑胡椒粒，一样美味。

3

荸荠去皮。若是没有马上用到，去皮后，请马上泡盐水中，备用。

4

鸭胸肉切小丁状，要不要连皮一起，随个人喜好。淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼加1大匙与鸭胸肉拌匀，抓马一阵，备用。

5

时蔬切小丁状，备用。西洋芹菜要事先处理，去掉粗纤维，避免影响口感。

6

馄饨皮热油炸。馄饨皮一下锅，未成型之前，用小汤杓压住，让馄饨皮成凹入的杯状。

7

馄饨皮炸好，捞起，沥干油。

8

马告8粒，磨成粉状，备用。

9

锅热油热炒红萝卜、洋葱。再加鸭肉、荸荠，炒至鸭肉7分熟。再放西洋芹菜拌炒。加入1小匙淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼拌炒熟。起锅前拌入马告(粉状)即可。成鸭肉松。

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适量鸭肉松装入炸好的馄饨皮里。

11

鸭肉松搭配着酥脆的馄饨皮，绝配。这道料理，只须淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼调味就可以了。

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