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奶味芦笋汤
芦笋是叶酸盐的最佳来源。这种维生素B可以有效地防止心脏疾病和畸胎。
准备材料：
准备材料：
【芦笋 】 900克
摘去老茎
【蔬菜 】 油1汤匙
【奶油 】 （ 【牛油 】 ）1茶匙
【韭葱 】 （leek）2根
留下浅绿和白色部分
洗净后切碎
【洋葱 】 1/2个
切碎
【大蒜 】 2瓣
切末
【白米 】 1汤匙
【柠檬 】 1个
切成果皮丝
【低钠零脂肪鸡汤 】 3罐（每罐约410克）
盐1/2茶匙
【黑胡椒粉 】 1/4茶匙
干 【龙蒿 】 （tarragon）1/2茶匙
压碎
【原味酸奶 】 （ 【酸奶酪 】 、 【酸奶 】 ）3汤匙
奶味芦笋汤的做法
1.切下芦笋的嫩尖。取一深锅，放水煮沸。放入芦笋尖，汆烫1分钟，取出沥干。其余芦笋切段。
2.另取一大锅，以中火加热蔬菜油和奶油。放入韭葱、洋葱和大蒜，翻炒5分钟，至熟软。放入切段的芦笋，盖上锅盖煮10分钟。
3.加入白米、柠檬皮、鸡汤、盐和胡椒粉。半掩着锅盖，小火续煮30分钟。
4.用食物处理机或果汁机把煮好的菜汤分批打成泥状，再倒回锅里。拌入龙蒿和烫好的芦笋尖，小火煮3分钟后熄火。拌入酸奶，即可食用。
