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【凤梨 】 片4片 【虾仁 】 半斤 【太白粉 】 120公克 【沙拉酱 】 150公克盐1/8茶匙 【香油 】 1茶匙
1.凤梨片切成小片状，用纸巾擦拭水分，沾太白粉入油锅炸成金黄色。
2.将作法1炸好的凤梨片摆在成品盘上。
3.虾仁洗净去肠泥，加入腌料拌匀，再沾太白粉入油锅以中火炸熟。
4.锅中放入调味料和作法3炸好的虾仁一起拌匀，盛在作法2的凤梨片上即可。
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