香椿银芽拌面

香椿是现代素食料理中常见的香料，富含维生素C、维生素E〈可帮助抗氧化〉，矿物质、及叶绿素、生命力强，是很好的食材。这道拌面，简单快速，非常适合当中餐餐点，面香加豆芽香，配上淡淡香椿香气，慢慢咀嚼真是好滋味。

准备材料：有机桥麦面 200克
【豆芽菜】 100克
【苦茶油】 1匙
【香椿酱】 2大匙
【酱油】少许
盐〈视材料咸度添加〉少许

香椿银芽拌面的做法

全部材料

锅中放水煮滚，先将豆芽菜快速入水汆烫捞出放盘

面条用水清洗，放入滚水中煮，中途需加冷水，使面条煮透，捞取与豆芽菜放一起拌入调味料，用筷子拌调均匀即可