台湾到处可以见到桂花，台南县还把桂花选为县花，因它香气高雅宜人，「桂」与「贵」音同，因此近几年更成为豪宅指定庭园用树。 桂花味辛，可入药，有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。 秋天是桂花盛开的季节，香浓牛奶冻加上花香袭人的桂花酱，一口吃下、满口都是秋天幸福的芳香~~ 最棒的是~~这奶冻不需要蛋、不需要吉利丁或寒天就能做喔

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准备材料： 【鲜奶】 500毫升
糖 2匙
【玉米粉】 45克
冷水 45毫升
【桂花酱】 适量

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桂花牛奶冻的做法

1

鲜奶加糖煮融化

2

玉米粉加水拌匀后慢慢倒入1.(边倒边搅拌)

3

全部倒完后，以同一个方向不断搅拌，就在你觉得不会浓稠前，突然会变浓稠，当停下搅拌时会起泡泡(沸腾)就差不多好了。

4

倒入容器中冷却、冷藏二小时

5

加桂花酱食用

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