香蕉果炸

色呈淡黄，香蕉味浓，外脆里嫩，软润香甜，菜点兼优。
香蕉果炸

准备材料：

【面粉】 200克
干【淀粉】 20克
【鸡蛋】 50克
蜜【冬瓜】丁25克
【葡萄干】 25克
【香蕉】精0.5克
白糖75克
【芝麻油】入5克
【花生油】 750克（实【耗油】 150克）

香蕉果炸的做法

1、加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀，再加清水调成稀面糊。

2、锅置火上，舀入清水，将稀面糊徐徐倒入，边倒边用铁勺搅动，打熟成厚糊状，见锅内四面发出气泡时离火，加香蕉精搅和，放入葡萄干、蜜冬瓜丁搅搓匀。

3、然后倒入用芝麻油抹过的盘中，冷却后撒上干淀粉，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块，再用干淀粉拌和。

4、锅上旺火烧热，放入花生油。烧至七成（约175℃）时，放入果炸块，炸至浮于油面、色呈淡黄时，捞出装盘，撒上白糖即成。