意大利咖啡饼干

意大利咖啡饼干Biscotti.，并不是咖啡做的，是伴咖啡吃的，老爸爱咖啡爱茶爱饼干，给他这个脆饼正合适，因为他老人家牙口还不错捏。给牙不好的老人就不要做这种了。

准备材料：

【低粉】 240克
【鸡蛋】 2个
【泡打粉】 4克
砂糖30克
【葡萄干】 20-40克
【杏干】 20-40克
【核桃仁】 30克
【杏仁】 30克
【小苏打】 1大匙
细糖60克
【花生】适量
【面粉】

意大利咖啡饼干的做法

1.将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱。

2.整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出。

3.切成1.2cm左右的片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可。