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千岛湖 【鱼头 】 1个 【油菜心 】 、 【胡萝卜 】 片各适量调料 【黄豆酱 】 100克 【海鲜酱 】 50克糖、味精、 【绍酒 】 、盐备少许
1、鱼头剖开洗净，入锅煎至金黄。
2、将调料入锅炒出香味，放入鱼头，烧至成熟。
3、鱼头捞出装盘，汤汁收浓，淋在鱼头上。以油菜心、胡萝卜片围边装饰。
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