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用料主料: 【发酵面 】 团250克、 【肉馅 】 、 【蟹黄 】 、 【鸡 】 冻配料:葱、姜、蒜调料: 【酱油 】 、盐、味精、料酒、 【香油 】 、醋
1、面粉揉好,将10个面剂擀成皮。
2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。
3、在面皮内包上馅料,要注意皮薄馅大,包子的褶要细匀、漂亮。
4、把包好的包子放在小笼屉内蒸熟,上桌时佐以醋、蒜。