独具一格的风味，泰国驰名青咖喱鸡，不能错过

准备材料：

A）【全鸡腿】 4个

【茄子】 2条

【椰浆】 200g（最后）

水200-300g（自行调）

B）【青辣椒】（大）6条

青辣椒（小）10条

楠姜80g

【香茅】 2支（取头）

【小葱】 5粒

【蒜头】 1粒

油2汤匙

C）【大茴香】 1茶匙

【小茴香】 3/4茶匙

【黑胡椒】粒1茶匙半

【九层塔】 10g

调味料：

【芫荽】头2条

【疯柑叶】 4片

【黄糖】 1汤匙半

【鱼露】 8汤匙(自行调）

独具一格的风味，泰国驰名青咖喱鸡，不能错过的做法

1. 把 B 料用搅拌器搅烂，备用。烧热油把茄子泡油，备用。

2. 留少许油，爆香 B 料，然后加入 A 料（除了椰浆）。

3. 把鸡肉焖至熟，加入C 料煮多一会，加入调味料调味。

4. 最后倒入椰浆即可。

P/S: 水能自行减加，别一次倒太多水，太多不好吃