双笋沙拉

【酱汁】优格1/2杯、百香果1个作法：将百香果洗净对切，将果肉加入优格中拌匀即可。

准备材料：

【绿竹笋】 1支
【芦笋】 60g
【芒果】 50g

双笋沙拉的做法

1.先将绿竹笋的绿尾部分去除，连外壳放入锅中并加入冷水盖过绿竹笋，煮至水滚后转中火续煮25分钟熄火，焖半小时后加入冷水使竹笋冷却。

2.取出作法1的竹笋绿沥干水分后，移入冰箱冰镇起来，食用前去壳及粗皮，再切丁备用。

3.芦笋洗净、用加有少许盐的滚水汆烫至熟后，捞起泡冰水冰镇后沥干备用。

4.芒果洗净，去皮切厚片，与芦笋、竹笋丁一起放入盘中，再淋上酱汁即可。