五香鸡肉卷

准备材料：

主料：【鸡胸肉】 (或【鸡腿肉】 )1/2斤、【鱼浆】 1/2斤、【猪肉】 (带【肥肉】 )1/2斤、【荸荠】 (切碎)7颗、【豆腐皮】 3张、葱末1/2碗、【酱油】 2大匙、糖1又1/2大匙、味精少许、盐1/2小匙、【肉桂】【粉】 (或【五香粉】 )1小匙、【太白粉】 2大匙

五香鸡肉卷的做法

(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。

(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。

(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，卷起包成长条状。

(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。