咸煎肉干捞面

准备材料：

【云吞】面一团

咸煎肉4-5块（也可以用【肉丸】、【卤料】、【叉烧】、【鸡丝】都可以。）

【酱料】：

【酱油膏】（【黑酱油】）适量

【酱油】适量

【耗油】一点

【胡椒】【粉】适量

【麻油】或【葱油】几滴

【鸡汤】大约一大匙（没有的话
用一点点【鸡精】粉代替也可以）

【葱酥】一茶匙

【葱花】一点

【蒜蓉辣椒酱】（optional）

【猪油渣】（optional）

咸煎肉干捞面的做法

1、首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。

2、在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。

3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。

4、把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。

5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。

6、摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花，一盘好好吃的捞面好啦！