佛手瓜拌脆耳鸡汤冻

今次为大家介绍“佛手瓜拌脆耳鸡汤冻”的做法。只需根据食谱里列出的详细步骤，并选用春夏时令蔬菜--佛手瓜等，就能为家人做出更美味健康的菜肴。

准备材料：

【猪舌】 (已【卤】制)1个, 【猪耳朵】 (已卤制)1个, 【佛手瓜】 (去皮刨片冰镇)0.5颗, 【生菜】 40公克, 【香菜】末5公克,姜末2公克, 【蒜泥】 2公克,鲜【鸡汁】 20公克, 【鲜味露】 10公克, 【蚝油】 5公克

佛手瓜拌脆耳鸡汤冻的做法

1、将已卤制过的猪耳包住猪舌用保鲜膜卷紧冷藏成型，去膜后置入模具中。

2、鲜鸡汁10g加入150g开水，加入吉利丁片化开调匀，冷却后，灌入做法(1)的冷藏成型。

3、将其他调味料及配料混合调均匀用作沾酱使用，佛手瓜、生菜拌边，冻肉片摆盘装饰即可。