椒盐土豆饼

准备材料：

【小土豆】 / 【薯仔】 (minipotato)12个
500g左右

葱(greenonion)2根
切成【葱花】

【花椒】 (Szechuanpepper)1小匙(tsp)

盐(salt)1/2小匙(tsp)

椒盐土豆饼的做法

1、花椒用干锅炒香，用咖啡研磨机 (coffee grinder) 打成花椒粉。

2、小土豆洗净，加水，大火煮开后转中火煮15分钟左右，至酥软。

3、用刀面把土豆轻轻压扁，成土豆饼。

4、锅里加2大匙油，放土豆饼，中小火煎至两面金黄。

5、加葱花和盐，小火翻炒至葱变香，撒花椒粉拌匀。