俄式土豆小松饼
准备材料：
【土豆 】 两个
【低粉 】 120克
【鸡蛋 】 2个（ 【蛋白 】 【蛋黄 】 分开）
【牛奶 】 120ML
温水60克
糖5克
盐2克
干 【酵母 】 5克
【黄油 】 30克
俄式土豆小松饼的做法
1.土豆两个去皮蒸熟（我直接用的一个大土豆）
2.压成泥或用理料机打泥
3.酵母加温水混合
4.低粉加盐、糖混合
5.将溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加鸡蛋黄两个
8.倒入隔水溶化的黄油
9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟
10.发酵后再倒入土豆泥拌匀
11.蛋白打发
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均匀
14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入（我没有加油，直接煎）
15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可
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