虫草花青红椒木耳鱼片
虫草花是虫、菌结合的药用真菌,现代珍稀中草药,含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品。虫草花属于菌菇,跟肉类、蔬菜搭配都可以。
准备材料:
【鱼片 】 300克
【虫草花 】 50克
【青红椒 】 各1个
【木耳 】 少许
【姜葱 】 、油、盐、 【淀粉 】 、 【鸡精 】 适量。
虫草花青红椒木耳鱼片的做法
1、 鱼肉用斜刀切成薄片,用少许胡椒、盐和湿淀粉腌制15分钟。
2、虫草花洗净焯水,辣椒洗净切片,木耳洗净待用。
3、起锅放油滑炒鱼片,变色盛出。
4、余油放姜葱爆香,放虫草花、木耳和1汤勺水略炒。
5、放鱼片和辣椒略炒,放盐和鸡精调味用湿淀粉勾芡即可。
相关标签: