蒜头地瓜鸡
蒜头好处多多, 不多加介绍. 蒜头鸡汤也是一道常见料理, 在冷天里喝上一碗, 马上暖心头. 今日将蒜头鸡做成一道菜, 除原先的食材-蒜头与鸡外, 另外加入了地瓜, 让菜色看起来更丰富, 而地瓜吸附了蒜头鸡汤更显得香甜绵密. 碗底的鸡汤可以拿来浇饭也很对味.
准备材料:去骨 【
土鸡腿】 一 只
台农57号 【
地瓜】 一条 (大)
【
蒜头】 15-20 瓣
【
米酒】 一大匙
盐 适量
【
白胡椒】 【
粉】 适量
蒜头地瓜鸡的做法
![](n360/yn1rthcf4g5.jpg)
1
请摊商将土鸡腿去骨切成小块状, 地瓜削皮切成块状. 蒜头去皮成蒜仁, 备约 15-20 瓣.
![](n360/sgmbs0ijabv.jpg)
2
鸡腿肉放入碗内用蒜仁. 盐. 米酒. 白胡椒粉醃约 20 分钟左右. 待时间到再将地瓜加进, 准备入锅蒸煮.
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3
放入炒锅或电锅内蒸, 水滚后蒸约 15-20 分钟, 待地瓜熟软, 就是一道滋味丰富又简单的料理.
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