蚵仔饺

准备材料：

【鲜蚵】 150公克
【绞肉】 150公克
【韭菜】 100公克
蒜末10公克
姜末10公克
【水饺皮】 200公克
盐少许
【酱油】 1/2大匙
【米酒】 1/2大匙
糖1/4小匙
【胡椒】【粉】少许
【香油】 1/2大匙

蚵仔饺的做法

1.鲜蚵洗净沥干水份；韭菜洗净切细，备用。

2.绞肉、蒜末、姜末、调味料一起混合搅拌均匀腌渍10分钟后，再放入韭菜搅拌均匀备用。

3.取一张水饺皮包入适量作法2的馅料和作法1的鲜蚵后，再包捲捏成饺子形状，直到馅料或水饺皮使用完毕。

4.热一油锅加热至150℃，将作法3包好的蚵仔饺放入油锅中油炸2分钟后，转大火略炸一下让其表皮更酥脆即可取出。