醃渍醋姜

醋与姜不只是调味品，经常食用醋跟姜，对人体的健康是有益的！每天吃一点，就能提升身体的免疫力，改善消化吸收、促进血液循环，善用醋姜力，让你每天吃出健康好活力！

准备材料：姜 2条
食用醋 1瓶

醃渍醋姜的做法

清除外皮上的脏污。姜洗净后沥去水分，稍微晾干。因为要连皮使用，脏掉的部分可以用菜刀削除。

切片。连皮一起切成薄片。薄片的好处是可以配合菜色的需要，看是要再切丁或者做任何变化。要切丝、切末醃渍也行。

加醋。切好的姜放入保存容器内，并且倒入醋直到姜全部被淹盖。让姜整个泡在醋里面是能够长时间保存的祕诀。

浸泡1天。在冰箱放1 天让姜的成分释出与醋溶合，可以使酸味更温和，姜也会变成淡粉红色。当然也可以做好马上就吃。