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准备材料： 【芋头】 300g
【黄砂糖】 90g
【无盐奶油】 30g
【牛奶】 1大匙
【中筋面粉】 150g
【泡打粉】 1小匙
细砂糖 20g
【蛋】 1个
【蜂蜜】 1大匙
【橄榄油】 2大匙
冷开水 200ml

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花式芋泥馅铜锣烧卷日式点心❤!!!的做法

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[芋泥馅做法]: 将芋头削皮,切成块状

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切好的芋头平均放入电锅内盆中,放入电锅中,外锅1杯半的水蒸煮,约20分钟

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蒸煮至筷子轻易插入芋头的程度是软的即可

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趁热加入已称重好的黄砂糖 & 无盐奶油 & 牛奶,搅拌均匀

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用括片或叉子压成泥状

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拌成芋泥状,就完成了松软,绵密的 Sweetened Mashed Taro -甜蜜蜜的芋头泥❤!!! 待凉后,来做花式铜锣烧卷的芋泥馅料用.

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铜锣烧饼皮再来做铜锣烧饼皮

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将中筋面粉+泡打粉混合过筛

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细砂糖、蜂蜜、蛋放入盆中

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用搅拌器打至材料混合,表面出现许多小气泡

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清水、橄榄油倒入筛好的粉类

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轻轻拌匀

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将已和好的细砂糖、蜂蜜、蛋倒入

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用搅拌器打至均匀即可

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芋泥馅 & 铜锣烧饼皮面料都完成了

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平底锅用中小火烧热

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将面糊到入挤压容器或塑胶袋中,剪个小洞皆可.

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将面糊挤到锅中,随意拉出井字型或蕾丝的篓空网状形状

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当面糊表面出现小气泡时

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在面糊上放适量的芋泥馅,继续用中小火煎至面糊底部呈现漂亮的金黄色后

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利用锅铲或叉子辅助卷起

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卷好后,煎至定型即可起锅

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移至铁网架或烤盘放凉

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继续煎剩下的面糊,大约可做 20 个花式芋泥馅铜锣烧卷

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一个个蕾丝的篓空网状,外型十分美观

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看了就令人心情不自觉的欢欣起来!

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趁热来吃

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吃起来充满了鸡蛋糕香味

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加上甜而不腻的芋泥馅料,满满的幸福味道!!!

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平时,搭配上咖啡或茶都很对味♥!!!在许多派对上或任何节庆聚餐都是受欢迎的 Sweet Dorayaki Roll with Taro-花式芋泥馅铜锣烧卷传统美味日式点心❤!!!

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如果一次吃不完,放凉后密封冷藏(约可放2天,建议尽早食用完毕),要吃之前再从冰箱取出,表面喷洒少许水,进微波炉加热约30秒即可食用

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Bon Appétit & Enjoy!!!

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