这道【蠔油肉燥拌面】，是用【李锦记旧庄特级蠔油】来调味，浓郁的香气，让大人小孩都喜爱，简简单单就能解决一餐，还能让家人补充不少营养呢！ 　李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品！无论淋、醃、卤、拌、蒸，都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴哦！

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准备材料： 【猪绞肉】 500g
【豆干】 丁 6片
【红萝卜】 丁 1小根
【红葱】 末 约10瓣
手工 【拉面】 适量
葱段 适量
葱末 适量
水 500cc
李锦记旧庄特级 【蚝油】 6-8大匙(依喜好)
【米酒】 2大匙
【胡椒】 【粉】 适量

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蚝油肉燥拌面(3人份)的做法

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准备所需食材。（青葱一半切段一半切末;红蒜头切末;红萝卜及豆干切小丁备用）

2

起锅，加入适量橄榄油，加入红葱末爆香。

3

加入猪绞肉、米酒及胡椒粉炒香。

4

加入豆干丁及红萝卜丁拌炒。

5

加入葱段、水及【李锦记旧庄特级蠔油】，水滚后转小火续煮至汤汁略收即为【蠔油肉燥拌酱】(约15分钟)。（此方法比较健康，也可以直接加入玉米粉水勾芡）

6

另起一汤锅，手工拉面煮熟捞起。

7

步骤6拉面，加入步骤5【蠔油肉燥拌酱】后，再撒上葱末，就完成囉！

8

搅拌均匀，就可以开动了！(依喜好也可加入李锦记XO酱或李锦记蒜蓉辣椒酱，也别有一番风味呢！）

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＊李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。无论淋、醃、卤、拌、蒸，都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴哦！

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＊美味厨房必备（李锦记）4大调味圣品~1.李锦记蒸鱼酱油，选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便。2.李锦记蒜蓉辣椒酱，精选优质辣椒和香蒜，采用黄金配比，秘法调制而成。蒜香浓郁，辣味清新，蒜辣融合协调，更能衬出食材原有的鲜香美味。适合爆炒、蘸点和拌食。3.「李锦记旧庄特级蠔油」点滴都是天然鲜蠔的精华，醇厚鲜香，蠔味浓郁，为蠔油系列中的极品。无论淋、醃、炒、蘸都能让您轻松烹饪出鲜美营养的美味菜肴。4.李锦记XO酱，由特选干贝（江瑶柱）、火腿、干虾等材料精制而成，食法千变万化。XO酱既为餐前或伴酒小食之佳品，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品及日本寿司，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..

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