天气渐凉, 这时来个药炖猪脚最适合了, 满满胶质~ 为家人熬煮一锅, 慢火精炖, 再加入口感爽脆的菇类, 补补身, 真是暖心又暖胃。

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准备材料： 【猪脚】 (前腿) 1200g
十全大补 1帖
【鸿喜菇】 2包
【白萝卜】 1根
【青江菜】 2株
清水 2500cc
【绍兴酒】 100cc

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转运药膳锅的做法

1

鸿喜菇去除底部剥散; 青江菜汆烫冰镇备用; 白萝卜去皮切滚刀, 放入内锅, 外锅两杯水蒸至炊饭键跳起; 煮一锅水, 冷水时放入猪脚, 大火煮滚后, 续煮5分钟 (其间捞掉表面杂质, 水不够再加水), 取出冲水洗去表面杂质碎骨

2

取一深锅, 放入清水、绍兴酒及十全大补帖, 转大火煮滚

3

放入猪脚煮沸腾后, 改转文火闷煮2个小时

4

取出中药材, 放入鸿喜菇煮软

5

关火摆入青江菜及白萝卜增色即完成料理

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