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【芸豆 】 400克 【猪肉 】 100克 【红辣椒 】 50克料酒、葱末、蒜末各10克精盐、 【排骨 】 精各3克味精1克湿 【淀粉 】 10克汤50克 【香油 】 10克油60克。
1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。
2、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。
3、下入辣椒略炒。
4、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
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