瓢瓜 (台语：ㄅㄨˊ啊)，诗经中提到132种植物中，就有「瓠」。我国自古即有栽培，属葫芦科一年生蔓性草本，别名匏瓜、瓢瓜、瓠瓜、蒲瓜、壶芦、葫芦、蒲仔、匏仔、其外表有层细细的茸毛。盛产期在五月至十月，嫩软未熟的果实供食用，过熟的则表皮硬化，经晒干后剖开可做成瓢，即以前农家用来舀水的用具。 瓢瓜洗净削皮刨丝，再以面粉与樱花虾(或是虾皮)，就可以在家制作一道简单的面食点心-瓢瓜煎饼。

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准备材料： 【瓢瓜】 1颗
【樱花虾】 或 【虾皮】 适量
【低筋面粉】 适量
【鸡蛋】 1~2颗
盐 适量
【白胡椒】 【粉】 少许

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简单的面食点心-瓢瓜煎饼的做法

1

瓢瓜削皮后洗净，然后刨成丝。

2

加入已洗净的樱花虾或是虾皮，然后加入低筋面粉、鸡蛋(依照份量1~2颗)，少许的盐与白胡椒粉。

3

慢慢加水搅拌成为面糊状。

4

锅中加入油，待油热了之后，倒入适量的面糊并以小火慢慢煎煮，并且记得要反复翻面煎煮；2面都煎成金黄色时，就可以起锅盛到盘子。

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