莲蓉包[简单容易在家做点心]
又一个中式包,很多人都喜欢,热腾腾的包,半溶化的莲蓉,太美味喇!很多人都在家做西或面包,但中式包其实很容易做,只要跟着步骤慢慢做,必会成功!超新鲜超美味! 我也做了流沙奶皇包,食谱可到>http://icook.tw/recipes/87098 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
准备材料: 【
低筋面粉】 180克
糖 20克
【
酵母】 1茶匙
【
泡打粉】 / 【
发粉】 1茶匙
水 100ml
【
莲蓉】 150克
【
咸蛋黄】 2只
莲蓉包[简单容易在家做点心]的做法
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1
馅料做法:将莲蓉分成8-10份,搓成圆形,另可蒸熟两只咸蛋黄,包内莲蓉内
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2
先用两汤匙水拌匀酵母,静止10分钟。将面粉,糖,泡打粉及逐少加水拌匀,再加入酵母拌匀 搓面团至表面平滑,约8分钟,然后放入大碗内,涂一点油,用保鲜纸封口,作第一次发酵,让面团静止30分钟 (面团会涨大一倍)
![](n360/ohhajjaxoem.jpg)
3
将面团再搓两分钟,分成8-10份,每份约35克。擀成薄片,中间要厚一点,周边要较薄,放入馅料包好
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4
将包子放在烘焙纸上,放入蒸笼内,盖上盖静止25分钟作第二次发酵 (面团会再发大一点)
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然后用大火蒸8-10分钟即成!
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